Gerfaut éditions
Tous les légumes au Barbecue
Steven Raichlen
Explorez des recettes saines, des astuces de cuisson et des combinaisons de saveurs inédites pour sublimer vos repas en plein air. Du novice au vétéran du barbecue, explorez des plats colorés et des compétences culinaires essentielles. L'indispensable pour les amateurs de cuisine en quête de nouveauté et d'équilibre dans leurs repas estivaux.
Fiche détaillée
- Auteur : Steven Raichlen
- Editeur : Gerfaut éditions
- Date de parution : Mai 2022
- Langue : Français
- Format : 20 x 23
- Pages : 272
Préface
Quand le génie de Steven Raichlen rencontre la magie des légumes.
Décrivant toutes les façons de faire griller des légumes, ce livre de cuisine alléchant et révolutionnaire du « master of grill » Steven Raichlen nous montre les différentes façons de déguster tous les légumes imaginables qu’ils soient grillés et/ou fumés : de la laitue fumée, des choux de Bruxelles rôtis à la broche, du cinq façons de griller du maïs ou encore des oignons entiers cuits à la manière d’un homme des cavernes dans les braises, des artichauts grillés, des asperges vertes grillées et fumées au bois de hêtre.
Bien que les légumes soient au centre de chaque plat, ce livre n’est pas strictement végétarien, certaines recettes sont accommodées avec de la viande ou d’autres ingrédients.
L’été arrive, mangez bon et léger !
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