New Les sauces de Guy Legay

Éditions De Borée

Les sauces de Guy Legay

Guy Legay

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Une sauce réussie, la finition 3* de votre plat ! 

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Fiche détaillée

  • Auteur : Guy Legay
  • Editeur : CF - De Borée
  • Date de parution : octobre 2020
  • Genre : Beaux Livres
  • Langue : Français
  • Format : 19 x 26
  • Pages : 92

Préface

•  « Il faut, pour la bonne réussite des sauces, apporter la plus grande attention dans leur confection ; si les fonds qui servent à confectionner ces sauces sont bien faits, on doit avoir un excellent résultat !» Parole de chef !

• Sauces chaudes, froides, salées ou sucrées, techniques de base… Le complément parfait de tous vos livres de recettes, qui passent souvent outre les détails concernant les sauces et vous laissent perplexe pour finir votre plat !

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