L'Yonne à croquer

Le hors-série sur la cuisine édité par L'Yonne républicaine met en vedette les produits du terroir qui font la fierté du département. Des grands chefs concoctent pour vous des recettes gourmandes autour du bœuf charolais et des poissons de rivière, auxquelles s'ajoutent celles de la traditionnelle gougère au fromage et des fameux escargots de Bourgogne.Les recettes de ce hors-série sur la cuisine, expliquées pas à pas et illustrées de photos en couleurs, feront le bonheur des amateurs de bonne chère régionale, cuisiniers comme convives. À arroser, bien entendu, de chablis, sauvignon ou pinot, issus des célébrissimes vignobles de l'Yonne.