Hors-séries
L'EFFET BOEUF 2
Rédaction
Hors-Série
Plongez au cœur de la gastronomie française avec le Tome 2 de l'Effet Bœuf. Venez découvrir nos talents Made In France, la proximité avec les éleveurs bovin. De plus, choisir la France, c’est choisir l’excellence, le respect animal, une traçabilité entre l’éleveur et le consommateur, une garantie et une diversité gustative d’exception.
Fiche détaillée
- Auteur : Rédaction
- Editeur : CF - Centre France
- Date de parution : 22 février 2024
- Genre : Patrimoine - Histoire - Art de vivre
- Langue : Français
- Format : 22 x 28.6
- Pages : 76
À propos
Cœur de la gastronomie française
Une ode à la qualité et au goût incomparables de la viande bovine française. Ce nouveau volume vous emmène dans un voyage gustatif à travers les reportages captivants, mettant en lumière chaque étape de la chaîne alimentaire, de l'élevage à l'assiette.
Les circuits ultra-courts
Avec seulement 9 km entre l'éleveur et votre assiette, à travers un reportage chez un éleveur d'Aubrac. Découvrez l'engraissement 100% à l'herbe, où le bonheur se trouve dans les prairies verdoyantes, offrant à la viande un goût naturellement exquis. Plongez dans l'harmonie des terroirs, où la viande se marie subtilement avec le vin, pour des accords gustatifs inoubliables.
Des personnalités inspirantes
Telles que Jessie Trémoulière, éleveuse et meilleure joueuse de rugby du monde en 2018, qui partage sa passion pour l'élevage. Explorez les vastes espaces et la tradition de la transhumance, une célébration culturelle et ancestrale. Plongez aussi dans l'univers d'Anne-Laure Lecaille, une bouchère passionnée par l'art français de la boucherie, perpétuant la tradition familiale de génération en génération.
Caractère familial du métier
Avec des générations qui se transmettent une passion viscérale pour l'élevage. Laissez-vous emporter dans un voyage sensoriel avec le remix des cocktails revisités pour accompagner parfaitement vos dégustations.
